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新蔬菜要上市了，可随园既然是要卖菜，却在没有告示里标明任何价格，这就让大家很纳闷了，于是开始向随园里的人打听这几样蔬菜上市之后是怎么个卖法。
随园的伙计们事先都经过了杨怀仁的培训，只要有客人问起来，他们便面带微笑仔细跟每一位顾客详细解释这些蔬菜三月初一上市后的销售方式。
这次采用的，是限量供应加暗拍，加预购，加捆绑销售的组合销售方法。
对于随园的常客来说，限量供应和暗拍大家都有所了解的，牛肉面最初上市的时候，就是采用了限量供应的方式，而红油鮓呢，则是采用的暗拍竞价的销售方法。
当初对这两种食物量身定做的这两种不同的销售方式，杨怀仁的想法也很简单，除了获得最佳的销售加值利润之外，另一个重要原因是最开始的时候，这两种食物随园能供应的量确实是有限的。
后来牛肉面已经连锁经营了，虽然随园仍然在限量供应，但营销意义已经没有原来那么大。
而红油鮓能通过暗拍竞价获得逆天的利润率，也是因为辣椒油的数量实在有限，眼下辣椒酱开始大量供应之后，红油鮓的这种高额利润空间就会瞬间消失的无影无踪，不过随园在这道菜上已经赚够了足够的利润，加上这道名菜的热度已经下降了不少，让它的价格趋于正常化，也是情理之中。
除了这两种销售方式之外，预购加捆绑销售，就让大家有点不懂了。
随园的解释是，这些新奇的蔬菜因为是第一季栽培的成果，数量实在有限，肯定是无法满足所有顾客的要求的，所以在限量的同时，只能通过预购，暗拍竞价的方式供应。
而捆绑销售，也很简单，就是大约一斤西红柿，一斤土豆和一斤地瓜捆绑在一起销售，不单卖。
对于随园这种特殊的销售方式，大多数顾客还是比较理解的，这世界上本来就是物以稀为贵，人家搞出这么多名堂来，无非也是实在货物有限而已。
复杂的销售模式，加上所谓神仙留下种子的传说，对于新奇蔬菜的知名度影响，已经足够大了，大到让但凡是有点资本的食客，都不想错过当第一批吃到这些蔬菜的人。
细心的顾客发现随园的菜单有了新的变化，在餐牌的末尾，新加入了三道新的菜式，分别是西红柿炖牛腩，土豆烧牛肉和烤地瓜。
可是当顾客们踊跃的点名要吃这三道新菜式的时候，掌柜的给出的说法是，这三样菜式，现在还不能供应，供应的时间，是在新式蔬菜上市一个月之后，也就是说，新式蔬菜三月初一上市，最早到四月初一，才能点着三道菜。
杨怀仁最初这么做的时候，王明远作为掌柜的，其实表现出了一些不理解。既然自家的新式蔬菜都上市了，自家的酒楼里用新式蔬菜制作的菜肴同时上市，不是正好吗？
杨怀仁给他的解... -->>
新蔬菜要上市了，可随园既然是要卖菜，却在没有告示里标明任何价格，这就让大家很纳闷了，于是开始向随园里的人打听这几样蔬菜上市之后是怎么个卖法。
随园的伙计们事先都经过了杨怀仁的培训，只要有客人问起来，他们便面带微笑仔细跟每一位顾客详细解释这些蔬菜三月初一上市后的销售方式。
这次采用的，是限量供应加暗拍，加预购，加捆绑销售的组合销售方法。
对于随园的常客来说，限量供应和暗拍大家都有所了解的，牛肉面最初上市的时候，就是采用了限量供应的方式，而红油鮓呢，则是采用的暗拍竞价的销售方法。
当初对这两种食物量身定做的这两种不同的销售方式，杨怀仁的想法也很简单，除了获得最佳的销售加值利润之外，另一个重要原因是最开始的时候，这两种食物随园能供应的量确实是有限的。
后来牛肉面已经连锁经营了，虽然随园仍然在限量供应，但营销意义已经没有原来那么大。
而红油鮓能通过暗拍竞价获得逆天的利润率，也是因为辣椒油的数量实在有限，眼下辣椒酱开始大量供应之后，红油鮓的这种高额利润空间就会瞬间消失的无影无踪，不过随园在这道菜上已经赚够了足够的利润，加上这道名菜的热度已经下降了不少，让它的价格趋于正常化，也是情理之中。
除了这两种销售方式之外，预购加捆绑销售，就让大家有点不懂了。
随园的解释是，这些新奇的蔬菜因为是第一季栽培的成果，数量实在有限，肯定是无法满足所有顾客的要求的，所以在限量的同时，只能通过预购，暗拍竞价的方式供应。
而捆绑销售，也很简单，就是大约一斤西红柿，一斤土豆和一斤地瓜捆绑在一起销售，不单卖。
对于随园这种特殊的销售方式，大多数顾客还是比较理解的，这世界上本来就是物以稀为贵，人家搞出这么多名堂来，无非也是实在货物有限而已。
复杂的销售模式，加上所谓神仙留下种子的传说，对于新奇蔬菜的知名度影响，已经足够大了，大到让但凡是有点资本的食客，都不想错过当第一批吃到这些蔬菜的人。
细心的顾客发现随园的菜单有了新的变化，在餐牌的末尾，新加入了三道新的菜式，分别是西红柿炖牛腩，土豆烧牛肉和烤地瓜。
可是当顾客们踊跃的点名要吃这三道新菜式的时候，掌柜的给出的说法是，这三样菜式，现在还不能供应，供应的时间，是在新式蔬菜上市一个月之后，也就是说，新式蔬菜三月初一上市，最早到四月初一，才能点着三道菜。
杨怀仁最初这么做的时候，王明远作为掌柜的，其实表现出了一些不理解。既然自家的新式蔬菜都上市了，自家的酒楼里用新式蔬菜制作的菜肴同时上市，不是正好吗？
杨怀仁给他的解... -->>
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