八一中文网 www.zwdu.net,重生:从大食堂开始无错无删减全文免费阅读!
梁美琴不是那种喜欢危言耸听的人,因此,她这句话当即引起了杜少杰的重视。
“哦?那你说说咱们的致命缺陷是什么?”
“其实你很清楚,咱们的人力成本太高了呀。我打听过了,咱们的后厨人员、服务人员,包括我这个经理的工资奖金,都比【蜀香楼】高出一大截。”
这种话也只有梁美琴会对杜少杰说,她甚至都不会考虑自己的个人得失,一心站在对方的立场上考虑问题。
而且这种话只能在私底下说,要不然会引起人心浮动的。
收入这玩意一旦涨上去了,再想拉下来可就难喽,
“美琴,谢谢你的提醒!不过,【西川酒家】不仅仅是我一个人的,也是大家的。
我当初答应过他们,要让他们过上好日子,这笔工资费用是不能省的。”
杜少杰一直都强调要给员工优厚的待遇,要用最好的食材。
他是这么说的也是这么做的,所以大家都信服他,愿意为他拼命的干活。
现在酒家面临激烈的竞争,但他不会在员工收入这块做文章,大不了少赚点,反正他又不缺钱。
“你心里有数就好,我就是提醒你一下。”
梁美琴打心眼里佩服这个男人,对方不仅把自己以及自己的家人,从黑暗中拉了出来,同时他还成就了更多的家庭。
这是对方的优点,同时也是缺点。
商场如战场,在对手的强力竞争下,费用成本的高低无疑是决定胜负的重要因素。
杜少杰不肯降低费用成本,实际上已经处在了劣势。
【西川酒家】一旦在残酷的竞争中失去了优势,费用成本的压力就会成为致命的弱点,根本坚持不了多长时间。
当然,要是杜少杰愿意以个人的资金不断地“输血”,那又另当别论。
“不用太担心,我一共有五家【西川酒家】,除非【蜀香楼】打算跟我全面对抗,否则的话,局部的损失并不会动摇我的根本。”
杜少杰知道梁美琴在想什么,直接说了自己的打算。
说白了哪怕【西川酒家】羊城店不赚钱或者亏损,他也可以用其他门店的盈利来弥补。
很多时候,胜利是要看谁才能笑到最后。
“知道了,害得我白担心一常我去洗澡了,你一会早点上来。”
梁美琴嫣然一笑,收拾好残局之后,便上了楼。
杜少杰坐在院子里喝了一杯茶,然后去摹拟场景中练习了几道菜品,这才上楼休息。
接下来的一段时间,【蜀香楼】的各种手段层出不穷。借着开业酬宾的契机,一波又一波的优惠活动就没停过。
同时,对方还打出了“吃出健康、新派川菜”的旗号,吸引了不少追求时尚、喜欢猎奇的顾客。
“龟儿子的,搞来搞去还不是要打价格战?”
廖永新和周怀恩都是老狐狸了,别看【蜀香楼】各种口号喊的飞起,但实际上能拉拢顾客的手段还是各种优惠。
本质上就是低价促销。
真要说起来,无论是菜品的口味还是食材的质量,还是【西川酒家】略胜一筹。靠新奇、靠营销,只能逞强一时,等新鲜劲儿过了依然会被打回原形。
但价格上的优势,却有可能成为胜负的关键。
“那咱们要不要也跟着搞一些优惠活动?”
梁美琴已经申请了好几回,打算搞优惠促销,结果都被杜少杰、廖永新和周怀恩给否了。
眼看着生意受到的影响越来越大,她哪还坐得住,再次拿出了优惠促销方案。
廖永新和周怀恩这次都没吱声,算是默认了梁美琴的想法。这就叫形势比人强,嘴上骂的再厉害,也不得不和对方拼价格。
“咱们是可以搞一些活动,但绝不是打价格战。美琴,我也写了一份促销方案,你拿去看看,然后咱们再讨论。”
杜少杰只是反对打价格战,但并不反对搞促销活动。
梁美琴很着急,接过对方的方案,当场就看了起来。她看完一页之后,便递给了周怀恩和廖永新,显然是打定主意,今儿就要把这件事定下来。
过了好一会,三个人才看完了杜少杰的方案。
“既然你们都看了,那我就简单的说一下。咱们与其说是搞促销,不如说是长期的经营策略。重点不是降价优惠,而是为了增加顾客的黏性.”
杜少杰简单解释了一下方案内容。
首先是实行“会员制”,会员可以免费加入,每次消费都会计算积分,而积分积累到一定数量可以兑换小礼物。
其次,会员是分层级的,“青铜会员”、“白银会员”、“黄金会员”、“钻石会员”等等。
按... -->>
梁美琴不是那种喜欢危言耸听的人,因此,她这句话当即引起了杜少杰的重视。
“哦?那你说说咱们的致命缺陷是什么?”
“其实你很清楚,咱们的人力成本太高了呀。我打听过了,咱们的后厨人员、服务人员,包括我这个经理的工资奖金,都比【蜀香楼】高出一大截。”
这种话也只有梁美琴会对杜少杰说,她甚至都不会考虑自己的个人得失,一心站在对方的立场上考虑问题。
而且这种话只能在私底下说,要不然会引起人心浮动的。
收入这玩意一旦涨上去了,再想拉下来可就难喽,
“美琴,谢谢你的提醒!不过,【西川酒家】不仅仅是我一个人的,也是大家的。
我当初答应过他们,要让他们过上好日子,这笔工资费用是不能省的。”
杜少杰一直都强调要给员工优厚的待遇,要用最好的食材。
他是这么说的也是这么做的,所以大家都信服他,愿意为他拼命的干活。
现在酒家面临激烈的竞争,但他不会在员工收入这块做文章,大不了少赚点,反正他又不缺钱。
“你心里有数就好,我就是提醒你一下。”
梁美琴打心眼里佩服这个男人,对方不仅把自己以及自己的家人,从黑暗中拉了出来,同时他还成就了更多的家庭。
这是对方的优点,同时也是缺点。
商场如战场,在对手的强力竞争下,费用成本的高低无疑是决定胜负的重要因素。
杜少杰不肯降低费用成本,实际上已经处在了劣势。
【西川酒家】一旦在残酷的竞争中失去了优势,费用成本的压力就会成为致命的弱点,根本坚持不了多长时间。
当然,要是杜少杰愿意以个人的资金不断地“输血”,那又另当别论。
“不用太担心,我一共有五家【西川酒家】,除非【蜀香楼】打算跟我全面对抗,否则的话,局部的损失并不会动摇我的根本。”
杜少杰知道梁美琴在想什么,直接说了自己的打算。
说白了哪怕【西川酒家】羊城店不赚钱或者亏损,他也可以用其他门店的盈利来弥补。
很多时候,胜利是要看谁才能笑到最后。
“知道了,害得我白担心一常我去洗澡了,你一会早点上来。”
梁美琴嫣然一笑,收拾好残局之后,便上了楼。
杜少杰坐在院子里喝了一杯茶,然后去摹拟场景中练习了几道菜品,这才上楼休息。
接下来的一段时间,【蜀香楼】的各种手段层出不穷。借着开业酬宾的契机,一波又一波的优惠活动就没停过。
同时,对方还打出了“吃出健康、新派川菜”的旗号,吸引了不少追求时尚、喜欢猎奇的顾客。
“龟儿子的,搞来搞去还不是要打价格战?”
廖永新和周怀恩都是老狐狸了,别看【蜀香楼】各种口号喊的飞起,但实际上能拉拢顾客的手段还是各种优惠。
本质上就是低价促销。
真要说起来,无论是菜品的口味还是食材的质量,还是【西川酒家】略胜一筹。靠新奇、靠营销,只能逞强一时,等新鲜劲儿过了依然会被打回原形。
但价格上的优势,却有可能成为胜负的关键。
“那咱们要不要也跟着搞一些优惠活动?”
梁美琴已经申请了好几回,打算搞优惠促销,结果都被杜少杰、廖永新和周怀恩给否了。
眼看着生意受到的影响越来越大,她哪还坐得住,再次拿出了优惠促销方案。
廖永新和周怀恩这次都没吱声,算是默认了梁美琴的想法。这就叫形势比人强,嘴上骂的再厉害,也不得不和对方拼价格。
“咱们是可以搞一些活动,但绝不是打价格战。美琴,我也写了一份促销方案,你拿去看看,然后咱们再讨论。”
杜少杰只是反对打价格战,但并不反对搞促销活动。
梁美琴很着急,接过对方的方案,当场就看了起来。她看完一页之后,便递给了周怀恩和廖永新,显然是打定主意,今儿就要把这件事定下来。
过了好一会,三个人才看完了杜少杰的方案。
“既然你们都看了,那我就简单的说一下。咱们与其说是搞促销,不如说是长期的经营策略。重点不是降价优惠,而是为了增加顾客的黏性.”
杜少杰简单解释了一下方案内容。
首先是实行“会员制”,会员可以免费加入,每次消费都会计算积分,而积分积累到一定数量可以兑换小礼物。
其次,会员是分层级的,“青铜会员”、“白银会员”、“黄金会员”、“钻石会员”等等。
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