，然后点击“添加到主屏幕”65、竞争对手 (2/2)
八一中文网 www.zwdu.net，我在人间摆地摊[美食]无错无删减全文免费阅读！
且，很多厨师还会经常性的同行之进行交流，只有交流才能促进发展与进步，闭门造车是不行的。之前叶夭游历全国，也经常会与同行切磋几把甚至是学个几招。
但秘这个事情，就是各家藏而不宣的压箱法宝了。发家致富全靠它，不会轻易的外泄。
如叶夭所料，那一桌两位中年男，就是同行：鼎鼎名的黄记小龙虾板黄有全他家的厨。
黄记小龙虾在随城开了很多年，很多家连锁店，还慢慢的把自己的意版图扩到了其他省份，意也都很红火，可以说是餐饮界的佬。
黄有全做意很真诚，在选材料上绝不糊弄，因此他对自己店里的小龙虾品质口味非常的有自信。但从上个月起，他在店里忽然听到了很多食客把自己的小龙虾一家夜宵摊的进行比较：
“以前觉得黄记的小龙虾好吃，现在再吃就觉得一般般了。”
“别求太多，肯定不如夜宵摊的，但比起其他店的，还是好吃很多的。”
“哎，夜宵摊太难排队了，板又不扩规模，每天就卖那么一点，怎么够买啊？”
“是啊，据说板本身就很有钱，所以多卖一点少卖一点对没么区别。”
黄有全心里咯噔一声，作为意的直觉，他知道这家夜宵摊很有可能成为自己的劲敌，必须好好的应对。
是，他带着店里的主厨准备先来一探究竟。
一到这儿他就有点震惊。
这个小广场的位置其实不算好找，但七里八拐的找到这里后却发现热闹得很，好像最近几条巷子里的都集中到了这里。
好几个摊子，卖煎豆腐的，卖炸货的，还有卖串串麻辣烫的，俨然是一个小小的夜宵集聚地了。
食客们说的那家夜宵摊特别的好找，循着最多的地看去就好，是这儿的闪亮c位，精致整洁，周围这些小摊贩风格为不同。
第一次来，黄板还没有吃上，只能点了一份让自己惊为天的炒粉卤毛豆。但就是这种越常见的食材，越能吃出厨师的真本事。吃了之后，他就经知道了这家厨师的厨艺，可能比自己店里所有厨师加起来都好。
第二次来，黄板长了经验，普通的食客们一样，八点半就来排队，还带上了自己店里的主厨。
这次，终吃上了。
秘制小龙虾两斤，冰镇花雕小龙虾两斤，还了两份炒粉，两吃得津津有味。
“这龙虾好，又又新鲜。”主厨赞叹不。
“小倒是我们店里最好的那一档差不多，一只概有八九钱，但好像的口感是更加的干净。”
一般的小龙虾会有点土腥味，尤其是不新鲜的时候，为了掩盖这股味儿就很重的香料辣椒。所以只有新鲜的小龙虾才能来清蒸以及冰镇。
他们夸这小龙虾干净，是指它比普通的新鲜似乎还更好一些，完全尝不出一丝丝的土腥味儿。
“不知道是哪儿的货？”
“这儿离明江近，肯定是明江。”
“明江哪家？哪家运输公司保鲜技术做得那么好？”
“嗯，可以让打听打听。”黄有全吃得不亦乐乎。
他本来以为自己做了十几年的小龙虾，对这东西经完全提不起任何兴趣，没想到今天倒是又找到了新鲜感。
“是比咱自家的好吃一点。”他谓叹道：“厉害呀！”
在华国做餐饮意是很难的，必须时时推陈出新，还有危机意识，不然就很容易长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。
“不说原材，这位厨师的调味功力也是很牛的。”
主厨有点郝然：“有好几种香料我都没尝出来。”
身为厨师，首先有一条灵活的舌头。部分的菜，只把里面的调料吃个七七八八，再配上多年的经验，仿做出来的菜不说能完全一模一样，达到个七八分相似是没么问题的。
“这么说我们做不出来？”
“很难。”主厨皱眉承认：“即使是特意仿照着做了，也达不到这个水准。最终可能还比不上我们现有的那几个口味。”
黄有全一沉吟：“没事，回去慢慢研究研究。这个事倒不急。当务之急是先把的供应商给找出来。”
吃完了小龙虾，脱下一次性手套，他朝炒粉进发：
“我觉得吧，这个小摊子其实也成不了我们的竞争对手。”
且，很多厨师还会经常性的同行之进行交流，只有交流才能促进发展与进步，闭门造车是不行的。之前叶夭游历全国，也经常会与同行切磋几把甚至是学个几招。
但秘这个事情，就是各家藏而不宣的压箱法宝了。发家致富全靠它，不会轻易的外泄。
如叶夭所料，那一桌两位中年男，就是同行：鼎鼎名的黄记小龙虾板黄有全他家的厨。
黄记小龙虾在随城开了很多年，很多家连锁店，还慢慢的把自己的意版图扩到了其他省份，意也都很红火，可以说是餐饮界的佬。
黄有全做意很真诚，在选材料上绝不糊弄，因此他对自己店里的小龙虾品质口味非常的有自信。但从上个月起，他在店里忽然听到了很多食客把自己的小龙虾一家夜宵摊的进行比较：
“以前觉得黄记的小龙虾好吃，现在再吃就觉得一般般了。”
“别求太多，肯定不如夜宵摊的，但比起其他店的，还是好吃很多的。”
“哎，夜宵摊太难排队了，板又不扩规模，每天就卖那么一点，怎么够买啊？”
“是啊，据说板本身就很有钱，所以多卖一点少卖一点对没么区别。”
黄有全心里咯噔一声，作为意的直觉，他知道这家夜宵摊很有可能成为自己的劲敌，必须好好的应对。
是，他带着店里的主厨准备先来一探究竟。
一到这儿他就有点震惊。
这个小广场的位置其实不算好找，但七里八拐的找到这里后却发现热闹得很，好像最近几条巷子里的都集中到了这里。
好几个摊子，卖煎豆腐的，卖炸货的，还有卖串串麻辣烫的，俨然是一个小小的夜宵集聚地了。
食客们说的那家夜宵摊特别的好找，循着最多的地看去就好，是这儿的闪亮c位，精致整洁，周围这些小摊贩风格为不同。
第一次来，黄板还没有吃上，只能点了一份让自己惊为天的炒粉卤毛豆。但就是这种越常见的食材，越能吃出厨师的真本事。吃了之后，他就经知道了这家厨师的厨艺，可能比自己店里所有厨师加起来都好。
第二次来，黄板长了经验，普通的食客们一样，八点半就来排队，还带上了自己店里的主厨。
这次，终吃上了。
秘制小龙虾两斤，冰镇花雕小龙虾两斤，还了两份炒粉，两吃得津津有味。
“这龙虾好，又又新鲜。”主厨赞叹不。
“小倒是我们店里最好的那一档差不多，一只概有八九钱，但好像的口感是更加的干净。”
一般的小龙虾会有点土腥味，尤其是不新鲜的时候，为了掩盖这股味儿就很重的香料辣椒。所以只有新鲜的小龙虾才能来清蒸以及冰镇。
他们夸这小龙虾干净，是指它比普通的新鲜似乎还更好一些，完全尝不出一丝丝的土腥味儿。
“不知道是哪儿的货？”
“这儿离明江近，肯定是明江。”
“明江哪家？哪家运输公司保鲜技术做得那么好？”
“嗯，可以让打听打听。”黄有全吃得不亦乐乎。
他本来以为自己做了十几年的小龙虾，对这东西经完全提不起任何兴趣，没想到今天倒是又找到了新鲜感。
“是比咱自家的好吃一点。”他谓叹道：“厉害呀！”
在华国做餐饮意是很难的，必须时时推陈出新，还有危机意识，不然就很容易长江后浪推前浪，前浪死在沙滩上。
“不说原材，这位厨师的调味功力也是很牛的。”
主厨有点郝然：“有好几种香料我都没尝出来。”
身为厨师，首先有一条灵活的舌头。部分的菜，只把里面的调料吃个七七八八，再配上多年的经验，仿做出来的菜不说能完全一模一样，达到个七八分相似是没么问题的。
“这么说我们做不出来？”
“很难。”主厨皱眉承认：“即使是特意仿照着做了，也达不到这个水准。最终可能还比不上我们现有的那几个口味。”
黄有全一沉吟：“没事，回去慢慢研究研究。这个事倒不急。当务之急是先把的供应商给找出来。”
吃完了小龙虾，脱下一次性手套，他朝炒粉进发：
“我觉得吧，这个小摊子其实也成不了我们的竞争对手。”