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住了，我叫王闯。”
“嗯？”
“怎么了？”
“没事没事，就是感觉这个名字有些耳熟……好像是在哪里听过……”
“哦，那你慢慢想吧，我要开始做饭了。”
刘正义摇摇头，现在想那些东邪干什么，要紧的不是比赛吗？
今天刘正义打算做的东西其实也是非常的简单，就是一碗简单地小面。
这种面其实算是家常菜了，做起来非常的简单，但是想要做好就不是那么简单了。
小面又叫做崇庆小面，是崇庆的特色之一，算是崇庆面食里面最简单地一种了。
这种面分为汤面和干溜两种，看个人口味定，不同的面口感方面回撤别很大。
崇庆很多，面食都会有干溜和带汤两种选择，像是饺子也会有这种选择，就比较灵性。
崇庆菜多比较麻辣，不单单是辣，而是比较麻，吃的时候嘴唇就好像是触电了一样。
而且做得好麻，不会再瞬间就展现出它的威力，在吃一口的时候，你会觉得，不是说很麻吗？怎么感觉也就那么回事？
当你有这种感觉得时候就要小心了，说不定等你吃到一半的时候，嘴唇就已经不属于你了。
吃崇庆菜确实是一种独特的体验，让人很难忘，也很独特，几乎是独树一帜的。
做小面，最重要的就是佐料，很多卖小面的佐料都不太一样，至于家里做的小面那更是一家一个样。
面最终好吃不好吃，还是要看佐料到位不到位。
当然还是有些调料是必备的，就像是榨菜，崇庆小面一般都会放一些清脆的榨菜粒，配合劲道柔软的面食，丰富口感。
还有花生，一定要是拍碎的花生，在锅里炒香，把花生的香味全部激发出来，然后洒在小面里面。
配合榨菜粒和面食带来三个不同的口感，面条的劲道软糯，和榨菜粒的清脆爽口，在加上花生碎粒的脆香浓郁，给食客在口感上面带来及其丰富的感觉。
花生粒一定要拍碎，这样食客在夹起面条的时候，花生碎粒才会沾在面条上面，伴随着榨菜粒，一起被食客送入口中。
如果花生粒不拍开的话，首先香气没有拍碎的浓郁，其次就是无法与面完美的融合。
出去吃饭，见到小面里面没有碎花生粒，没有碎榨菜粒，那么一般都是吃到不正宗的了。
不知道评委口味怎么样，刘正义今天打算做一道雅不是那么正宗的，更多的加入自己理解的小面。
想定之后，刘正义马上就开始行动。
先是将猪后腿拆解了一下，手起刀落，猪后腿肉是肉，骨头是骨头，全部分开的干干净净。
干脆利落，仅仅是着一手，就让直播画面切到了刘正义身上。
庖丁解牛也不过如此吧？
下面的人距离近的都是看着厨房，距离比较远的都是看着大屏幕。
“哇！这个做饭的小哥哥好帅啊！”
一些小姐姐看着大屏幕上面的刘正义开始犯花痴。
刘正义甩了甩头发……貌似刘正义万年忘记了自己没有什么长。
一头的短发还做这样的动作，就有些傻吊……
“啊？我们的王闯厨师要做什么？我们这一次的主食是面食，他是不是搞错了什么？”
王涛涛的解说让刘正义的目光转向了一边的王闯。
住了，我叫王闯。”
“嗯？”
“怎么了？”
“没事没事，就是感觉这个名字有些耳熟……好像是在哪里听过……”
“哦，那你慢慢想吧，我要开始做饭了。”
刘正义摇摇头，现在想那些东邪干什么，要紧的不是比赛吗？
今天刘正义打算做的东西其实也是非常的简单，就是一碗简单地小面。
这种面其实算是家常菜了，做起来非常的简单，但是想要做好就不是那么简单了。
小面又叫做崇庆小面，是崇庆的特色之一，算是崇庆面食里面最简单地一种了。
这种面分为汤面和干溜两种，看个人口味定，不同的面口感方面回撤别很大。
崇庆很多，面食都会有干溜和带汤两种选择，像是饺子也会有这种选择，就比较灵性。
崇庆菜多比较麻辣，不单单是辣，而是比较麻，吃的时候嘴唇就好像是触电了一样。
而且做得好麻，不会再瞬间就展现出它的威力，在吃一口的时候，你会觉得，不是说很麻吗？怎么感觉也就那么回事？
当你有这种感觉得时候就要小心了，说不定等你吃到一半的时候，嘴唇就已经不属于你了。
吃崇庆菜确实是一种独特的体验，让人很难忘，也很独特，几乎是独树一帜的。
做小面，最重要的就是佐料，很多卖小面的佐料都不太一样，至于家里做的小面那更是一家一个样。
面最终好吃不好吃，还是要看佐料到位不到位。
当然还是有些调料是必备的，就像是榨菜，崇庆小面一般都会放一些清脆的榨菜粒，配合劲道柔软的面食，丰富口感。
还有花生，一定要是拍碎的花生，在锅里炒香，把花生的香味全部激发出来，然后洒在小面里面。
配合榨菜粒和面食带来三个不同的口感，面条的劲道软糯，和榨菜粒的清脆爽口，在加上花生碎粒的脆香浓郁，给食客在口感上面带来及其丰富的感觉。
花生粒一定要拍碎，这样食客在夹起面条的时候，花生碎粒才会沾在面条上面，伴随着榨菜粒，一起被食客送入口中。
如果花生粒不拍开的话，首先香气没有拍碎的浓郁，其次就是无法与面完美的融合。
出去吃饭，见到小面里面没有碎花生粒，没有碎榨菜粒，那么一般都是吃到不正宗的了。
不知道评委口味怎么样，刘正义今天打算做一道雅不是那么正宗的，更多的加入自己理解的小面。
想定之后，刘正义马上就开始行动。
先是将猪后腿拆解了一下，手起刀落，猪后腿肉是肉，骨头是骨头，全部分开的干干净净。
干脆利落，仅仅是着一手，就让直播画面切到了刘正义身上。
庖丁解牛也不过如此吧？
下面的人距离近的都是看着厨房，距离比较远的都是看着大屏幕。
“哇！这个做饭的小哥哥好帅啊！”
一些小姐姐看着大屏幕上面的刘正义开始犯花痴。
刘正义甩了甩头发……貌似刘正义万年忘记了自己没有什么长。
一头的短发还做这样的动作，就有些傻吊……
“啊？我们的王闯厨师要做什么？我们这一次的主食是面食，他是不是搞错了什么？”
王涛涛的解说让刘正义的目光转向了一边的王闯。