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肚算是比较难处理的一种食材,但是孟川有诀窍,就是用生粉,在猪肚里加上一些生粉,使劲揉搓上两分钟,淀粉慢慢变的浑浊后,这时候就差不多可以用清水洗了。
过完清水,猪肚变的就非常干净了,虽然现在看似是洗干净了,但是还需要在经过一个步骤才可变的更干净。
那就是用盐和醋腌制三分钟,腌制好之后,在揉上两分钟,你会发现其实猪肚还是比较脏的,在用清水洗上一边后,猪肚就非常干净了,而且你会发现异味也基本没有了,然后在用来做,那就非常不错了。
下面先炖一下猪肚,加点姜片,加点料酒就行,这个是炖,不是煲,所以不需要太长时间的,仅仅是为了最后在杀下菌,除下异味。
水开后,大概煮个三五分钟就好,此时的猪肚也没有必要切开,直接整条倒进去煮就行,因为没煮熟的猪肚是比较难切的,就算你废了老大鼻子劲切好了,也不会太美观,所以还是建议煮后捞出来再切,那样切起来简便、轻松还好看。
至于莲子这种食材,不用泡,直接煮就很容易熟,如果我们煲汤的话,建议是在后面放的,如果嫌麻烦的话,则是可以和猪肚一块放进去煮的,但是孟川还是建议在出锅前半小时放入,这样的话,口感会更好一些。
很快三分钟过去,猪肚就煮好了,捞出来后,放凉,就开始切猪肚,里面有四位首长,猪肚的话切一斤是差不多的,毕竟是夜宵么,主要还是以喝汤为主,而且猪肚汤里的营养全在汤里,喝完保证胃暖暖的。
猪肚切好后,就可以放入砂锅里,然后加了一点点生姜片就行,不过孟川还建议加一点点胡椒粉,这个胡椒粉配猪肚真的是好吃,当然不喜欢胡椒粉的话,则可以不加。
警卫员说首长也没啥忌口,于是孟川就稍微洒了一些,毕竟猪肚配胡椒粉,味道真的很不错。
盖上锅盖,用小火先炖上一个小时,然后在加入莲子,慢慢的煲,这个猪肚莲子汤是炖的越久,汤越好喝,所以可以一直用小火炖,直到首长吃夜宵为止。
当然咱们平常吃饭的话,是等不了那么长时间的,但还是建议煲上一个小时以上为好,毕竟这样味道才会更好。
帐篷内,几位大首长一直在研究此次红蓝两军的局势,当然也没有避开蓝军军长,因为蓝军军长此次也是一个重要的角色。
这次上面可是花了相当大的精力来准备这场演习,目的就是要尽可能的模拟外军进攻作战场景,然后让红军来应对所以可能发生的情况。
但是因为有孟川的偷袭,导致这次蓝军的进攻受挫严重,这就偏离了一开始设置演习的初衷了,所以蓝方陆军军长无论如何也得想办法挽回颓势,重新部署进攻方式。
还好孟川仅仅是摧毁的蓝方陆军前线物资,没有碰到空海两军,外军作为空海强军,实力还是存在的。
时间过的很快,陆军军长也像大首长汇报了进攻的方式,保证明天会在空海两军的强烈打压下,收回今日被红军占领前线阵地,保证让进攻恢复以前的态势。
肚算是比较难处理的一种食材,但是孟川有诀窍,就是用生粉,在猪肚里加上一些生粉,使劲揉搓上两分钟,淀粉慢慢变的浑浊后,这时候就差不多可以用清水洗了。
过完清水,猪肚变的就非常干净了,虽然现在看似是洗干净了,但是还需要在经过一个步骤才可变的更干净。
那就是用盐和醋腌制三分钟,腌制好之后,在揉上两分钟,你会发现其实猪肚还是比较脏的,在用清水洗上一边后,猪肚就非常干净了,而且你会发现异味也基本没有了,然后在用来做,那就非常不错了。
下面先炖一下猪肚,加点姜片,加点料酒就行,这个是炖,不是煲,所以不需要太长时间的,仅仅是为了最后在杀下菌,除下异味。
水开后,大概煮个三五分钟就好,此时的猪肚也没有必要切开,直接整条倒进去煮就行,因为没煮熟的猪肚是比较难切的,就算你废了老大鼻子劲切好了,也不会太美观,所以还是建议煮后捞出来再切,那样切起来简便、轻松还好看。
至于莲子这种食材,不用泡,直接煮就很容易熟,如果我们煲汤的话,建议是在后面放的,如果嫌麻烦的话,则是可以和猪肚一块放进去煮的,但是孟川还是建议在出锅前半小时放入,这样的话,口感会更好一些。
很快三分钟过去,猪肚就煮好了,捞出来后,放凉,就开始切猪肚,里面有四位首长,猪肚的话切一斤是差不多的,毕竟是夜宵么,主要还是以喝汤为主,而且猪肚汤里的营养全在汤里,喝完保证胃暖暖的。
猪肚切好后,就可以放入砂锅里,然后加了一点点生姜片就行,不过孟川还建议加一点点胡椒粉,这个胡椒粉配猪肚真的是好吃,当然不喜欢胡椒粉的话,则可以不加。
警卫员说首长也没啥忌口,于是孟川就稍微洒了一些,毕竟猪肚配胡椒粉,味道真的很不错。
盖上锅盖,用小火先炖上一个小时,然后在加入莲子,慢慢的煲,这个猪肚莲子汤是炖的越久,汤越好喝,所以可以一直用小火炖,直到首长吃夜宵为止。
当然咱们平常吃饭的话,是等不了那么长时间的,但还是建议煲上一个小时以上为好,毕竟这样味道才会更好。
帐篷内,几位大首长一直在研究此次红蓝两军的局势,当然也没有避开蓝军军长,因为蓝军军长此次也是一个重要的角色。
这次上面可是花了相当大的精力来准备这场演习,目的就是要尽可能的模拟外军进攻作战场景,然后让红军来应对所以可能发生的情况。
但是因为有孟川的偷袭,导致这次蓝军的进攻受挫严重,这就偏离了一开始设置演习的初衷了,所以蓝方陆军军长无论如何也得想办法挽回颓势,重新部署进攻方式。
还好孟川仅仅是摧毁的蓝方陆军前线物资,没有碰到空海两军,外军作为空海强军,实力还是存在的。
时间过的很快,陆军军长也像大首长汇报了进攻的方式,保证明天会在空海两军的强烈打压下,收回今日被红军占领前线阵地,保证让进攻恢复以前的态势。