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中秋节当然得吃月饼。
宋家的厨子是京里带来的，会做枣泥、豆馅、五仁、青丝玫瑰冰糖馅的月饼。宋时跟着兄长们读书时，哪年中秋，偶然想起上辈子流行蛋黄莲蓉馅月饼，还提点厨子用咸蛋黄和真正的白莲蓉做馅，复制出一款酥皮的蛋黄莲蓉月饼。
这个馅在现代就风靡全国，拿到郑朝也惊艳了宋家和他们家邻居、亲友、上司同僚好多年，一直是他们家送礼的私淑佳肴。他们自家过节团圆的时候，大半儿月饼也都是莲蓉的，其他馅的不过应点着做几个。
但如今桓凌开口点了枣泥月饼，宋时便叫庄户给家里捎了口信，叫厨子用家里送来的金丝小枣蒸馅，精精致致地烤一盘枣泥月饼——顺便也给他烤几个五仁的。
他虽然喜欢蛋黄莲蓉月饼，可那馅儿得配广式月饼皮，换成酥皮的总觉得像在吃蛋黄酥，没有过节的感觉。不过广式月饼皮得到清末才有，他也舍不得为口吃的动珍贵的晋江余额，索性就改吃最有中秋气氛的五仁月饼。
其实五仁月饼也挺好吃，自己家做，把馅里不好吃的都剔掉，剩下的不就是好吃的了吗？
不加冬瓜条、青丝玫瑰，单用猪油拌合冰糖、核桃、松子、杏仁、芝麻等坚果碎，拌上炒熟的重箩白面，裹上猪油白糖调的酥皮烤熟。这样调出来的的馅格外酥松，不会香得冲人；月饼皮不大甜，但刚出炉时沾手就碎、入口即化，配着香甜又不油腻的馅料味道正好。
到了八月十五那天，宋家厨子烤好了小主人点的月饼，蒸了半篓螃蟹，又杀猪宰羊，备办下满满一席北直隶口味的大菜。
桓凌虽是京里人，但北京离保定又不远，口味也差不多。宋家这一桌樱桃肉、炖干肘、东坡肉、火烧羊肉、八宝酿鸭子……倒比水灾里李行头精心做的百合燕窝、鱿鱼卷、香糟鱼、虾圆、清蒸淡菜之类看着就顺口。
虽没有燕鲍翅肚这种压席大菜，可这是自家人吃饭，讲究那么多干什么？
自家人。
中秋宴上没请客人登门，只宋时一家三口儿与桓凌而已。他们是自幼登堂拜母的交情，宋县令这些日子又想开了些，不提退婚的事，只念着他是桓先生之子，儿子的师兄，故此也让纪氏也出来与他们同过中秋。
宴席摆在厅前抱厦里，敞开门窗便能看到天上明月，外头不知谁家请了侍宴的伎女乐户，隔着庭院将吹弹声幽幽送到厅中。
虽然是每逢佳节倍思亲，但天上明月团栾，桌上佳肴陈列，院里又栽着修竹老桂，晚风徐来，满庭桂花草木清香袭人，倒减去了不少乡情。
宋时身为主人，极有自觉地开了一坛桂花酒，先给父母满上，又起身敬桓凌：“这些日子多蒙师兄陪我在水患重地忙碌，又帮我规划排水沟渠，煞是辛苦师兄了。”
不光辛苦，也实在帮了大忙了。
宋时这几天请他算清淤挖出的土方，雇力夫的钱粮，给灾民翻修房子的土石、木料用量……他的效率实在太高了，堪比一个计算器——计算器都得人列出公式，按着数字加减乘除出结果，桓小师兄自己就一手包办，直接给答案了！
一想到小师兄要到府里供职，宋时就生出一种抱着题集追到府里找他帮忙做的冲动。
桓凌忙也起了身，笑着说：“我将要到府里任通判，这些将来也是我份内之事，有什么可谢的？倒是我要先谢过三弟愿意教我这些实务。”
他们两兄弟互吹互谢，宋县令在上首听着，想到他好好一个二甲进士，未来的皇亲国戚，竟为了自己家的事闹到要到下乡小县来做官，也颇有些过意不去。
他待两人坐下，便和煦地说：“世侄不必跟时官儿客气，只管坐着，就叫他替你斟酒。我这小县里没什么好物，只有月饼是家里送来的金丝小枣做的馅儿，味道还算好。你随意用些酒菜，待会儿吃月饼赏月，也能尝尝家乡味道。”
桓凌谢道：“侄儿来得匆促，早忘了要过节的事。若非宋伯伯与三弟照顾，哪里吃得上咱们北方口味的月饼。”
说到家乡，他环顾了厅堂院子，觉得这后衙虽布置得处处都是南方风格、清丽别致，却不知哪里总让他有身在家中的感觉。
他晃了晃神，忽然意识到，是堂上桂花香气中隐约掺着的一丝薄荷香叫他感到熟悉。这自小就常闻见的薄荷清露香气，还有这仲秋天气、厅堂大敞，却不见虫蚁烦扰的舒适……
桓凌遥想起当年宋时弄了一院子薄荷水掺着腥味的草药汁熏虫子的故事，笑意不知不觉从眼底泻出，说道：“我还记得原先三弟合我同住一个院子时，试制杀虫药，庭院中洒遍药水，家里就是这样干净清凉。如今这福建知县衙门也是一样药香浮动，不闻虫声，倒合重回到我们小的时候一样，亦不必思乡了。”
宋县令只知道宋时回家蒸酒精、蒸花露，做出来的驱虫药相当有效，而且不大难闻，却不知道他在别人家是直接煮药水满院子洒，祸害得眼前这位世侄差点得了鼻炎的。
他把这话当了真，满脸都是自豪的... -->>
中秋节当然得吃月饼。
宋家的厨子是京里带来的，会做枣泥、豆馅、五仁、青丝玫瑰冰糖馅的月饼。宋时跟着兄长们读书时，哪年中秋，偶然想起上辈子流行蛋黄莲蓉馅月饼，还提点厨子用咸蛋黄和真正的白莲蓉做馅，复制出一款酥皮的蛋黄莲蓉月饼。
这个馅在现代就风靡全国，拿到郑朝也惊艳了宋家和他们家邻居、亲友、上司同僚好多年，一直是他们家送礼的私淑佳肴。他们自家过节团圆的时候，大半儿月饼也都是莲蓉的，其他馅的不过应点着做几个。
但如今桓凌开口点了枣泥月饼，宋时便叫庄户给家里捎了口信，叫厨子用家里送来的金丝小枣蒸馅，精精致致地烤一盘枣泥月饼——顺便也给他烤几个五仁的。
他虽然喜欢蛋黄莲蓉月饼，可那馅儿得配广式月饼皮，换成酥皮的总觉得像在吃蛋黄酥，没有过节的感觉。不过广式月饼皮得到清末才有，他也舍不得为口吃的动珍贵的晋江余额，索性就改吃最有中秋气氛的五仁月饼。
其实五仁月饼也挺好吃，自己家做，把馅里不好吃的都剔掉，剩下的不就是好吃的了吗？
不加冬瓜条、青丝玫瑰，单用猪油拌合冰糖、核桃、松子、杏仁、芝麻等坚果碎，拌上炒熟的重箩白面，裹上猪油白糖调的酥皮烤熟。这样调出来的的馅格外酥松，不会香得冲人；月饼皮不大甜，但刚出炉时沾手就碎、入口即化，配着香甜又不油腻的馅料味道正好。
到了八月十五那天，宋家厨子烤好了小主人点的月饼，蒸了半篓螃蟹，又杀猪宰羊，备办下满满一席北直隶口味的大菜。
桓凌虽是京里人，但北京离保定又不远，口味也差不多。宋家这一桌樱桃肉、炖干肘、东坡肉、火烧羊肉、八宝酿鸭子……倒比水灾里李行头精心做的百合燕窝、鱿鱼卷、香糟鱼、虾圆、清蒸淡菜之类看着就顺口。
虽没有燕鲍翅肚这种压席大菜，可这是自家人吃饭，讲究那么多干什么？
自家人。
中秋宴上没请客人登门，只宋时一家三口儿与桓凌而已。他们是自幼登堂拜母的交情，宋县令这些日子又想开了些，不提退婚的事，只念着他是桓先生之子，儿子的师兄，故此也让纪氏也出来与他们同过中秋。
宴席摆在厅前抱厦里，敞开门窗便能看到天上明月，外头不知谁家请了侍宴的伎女乐户，隔着庭院将吹弹声幽幽送到厅中。
虽然是每逢佳节倍思亲，但天上明月团栾，桌上佳肴陈列，院里又栽着修竹老桂，晚风徐来，满庭桂花草木清香袭人，倒减去了不少乡情。
宋时身为主人，极有自觉地开了一坛桂花酒，先给父母满上，又起身敬桓凌：“这些日子多蒙师兄陪我在水患重地忙碌，又帮我规划排水沟渠，煞是辛苦师兄了。”
不光辛苦，也实在帮了大忙了。
宋时这几天请他算清淤挖出的土方，雇力夫的钱粮，给灾民翻修房子的土石、木料用量……他的效率实在太高了，堪比一个计算器——计算器都得人列出公式，按着数字加减乘除出结果，桓小师兄自己就一手包办，直接给答案了！
一想到小师兄要到府里供职，宋时就生出一种抱着题集追到府里找他帮忙做的冲动。
桓凌忙也起了身，笑着说：“我将要到府里任通判，这些将来也是我份内之事，有什么可谢的？倒是我要先谢过三弟愿意教我这些实务。”
他们两兄弟互吹互谢，宋县令在上首听着，想到他好好一个二甲进士，未来的皇亲国戚，竟为了自己家的事闹到要到下乡小县来做官，也颇有些过意不去。
他待两人坐下，便和煦地说：“世侄不必跟时官儿客气，只管坐着，就叫他替你斟酒。我这小县里没什么好物，只有月饼是家里送来的金丝小枣做的馅儿，味道还算好。你随意用些酒菜，待会儿吃月饼赏月，也能尝尝家乡味道。”
桓凌谢道：“侄儿来得匆促，早忘了要过节的事。若非宋伯伯与三弟照顾，哪里吃得上咱们北方口味的月饼。”
说到家乡，他环顾了厅堂院子，觉得这后衙虽布置得处处都是南方风格、清丽别致，却不知哪里总让他有身在家中的感觉。
他晃了晃神，忽然意识到，是堂上桂花香气中隐约掺着的一丝薄荷香叫他感到熟悉。这自小就常闻见的薄荷清露香气，还有这仲秋天气、厅堂大敞，却不见虫蚁烦扰的舒适……
桓凌遥想起当年宋时弄了一院子薄荷水掺着腥味的草药汁熏虫子的故事，笑意不知不觉从眼底泻出，说道：“我还记得原先三弟合我同住一个院子时，试制杀虫药，庭院中洒遍药水，家里就是这样干净清凉。如今这福建知县衙门也是一样药香浮动，不闻虫声，倒合重回到我们小的时候一样，亦不必思乡了。”
宋县令只知道宋时回家蒸酒精、蒸花露，做出来的驱虫药相当有效，而且不大难闻，却不知道他在别人家是直接煮药水满院子洒，祸害得眼前这位世侄差点得了鼻炎的。
他把这话当了真，满脸都是自豪的... -->>
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