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中华餐饮有讲究,珍馐美味必须配精美器具!
哪怕龙肝凤胆,如果装在不锈钢小盘子里,你也会认为它就是街头烤串!
所以越是高级的餐厅,越是高级的厨师,对盘子就会越讲究。但再讲究的厨子,也不会用毛瓷当餐具的啊。
毛瓷,是当年汇聚了全国的瓷器大师,专门为开国太祖烧制的一批瓷器,从工艺上来说,可以比肩宋明官窑,是近代瓷器中的顶尖作品。
据说当年烧制一万四千余件,合格的只有四千多件,除送去京城和祖龙之地两套外,剩余的大多都直接销毁了,只留存了很少一部分封存库房备用。而流落到民间的,只有不到二百件!
最关键的是当年制作毛瓷的临川高岭土已经枯竭,其制作出的半薄胎高白釉瓷器通体晶莹剔透,洁白如玉,用手指轻轻的敲击,其声清脆悦耳,在光线照射下,器壁成半透明状。它还有一个最大特点是导热系数低,把它制成壁厚不足毫米的茶杯,注入开水后,用手紧握杯体也无烫手之感。
没有这种原材料就根本不可能再烧制出同样的瓷器来,其在收藏者眼中自然极其珍贵!
谁有一套毛瓷,必然会像成化斗彩鸡缸杯一样,要珍而重之的保存着,连博古架都不敢摆,只会藏进保险箱里去!
可曹老爷子却是直接要用来喝酒,这气魄真是没得说!
“琼浆玉液,名不虚传啊!”曹老爷子一口喝掉晶莹透彻的毛瓷中略呈碧绿色的酒液,长舒一口气,感叹的说道。
“草爷爷,你刚才那杯叫玉液,这一杯才是琼浆呢。”杨婷婷说着,有拿起另一个瓶子,给曹老爷子倒了一杯米酒。
其实不论是琼浆还是玉液,都是用红葫芦里的酒液调配出来的,味道都是同样美味无比,但风格又各不相同。琼浆属于浊酒,保留了更多的原料特有的香味,而玉液则是白酒,喝起来更加醇厚,酒精度数更高一些。
曹老爷子抿了一口,顿时又眯起了眼睛。
“曹爷爷,这个味道怎么样?”杨婷婷问道。
“嗯,好酒,好酒啊。”曹老爷子呵呵一笑,道,“小林,这酒真是你自己酿造的?”
“嗯。”林易点点头,他明白曹老爷子这并不是在质疑这酒不是自己造的,而是有点别的心思。
果然曹老爷子说道:“这酒绝对称得上是人间美味啊,老头子我只怕是只喝这一次就要好上瘾啊……小林,不知道你有没有兴趣一块儿搞个酒厂?咱们把这种酒给做大做火,怎么样?”
“不好意思啊,老爷子,我已经和人商量好了要开个酒厂了。”林易说道。
“开酒厂了?那就是可以批量生产了?”曹老爷子说道,“那不知道可不可以给我这儿拉来一些?”
可以是可以,不过……
林易对于琼浆玉液的规划定位,就是走中高端路... -->>
中华餐饮有讲究,珍馐美味必须配精美器具!
哪怕龙肝凤胆,如果装在不锈钢小盘子里,你也会认为它就是街头烤串!
所以越是高级的餐厅,越是高级的厨师,对盘子就会越讲究。但再讲究的厨子,也不会用毛瓷当餐具的啊。
毛瓷,是当年汇聚了全国的瓷器大师,专门为开国太祖烧制的一批瓷器,从工艺上来说,可以比肩宋明官窑,是近代瓷器中的顶尖作品。
据说当年烧制一万四千余件,合格的只有四千多件,除送去京城和祖龙之地两套外,剩余的大多都直接销毁了,只留存了很少一部分封存库房备用。而流落到民间的,只有不到二百件!
最关键的是当年制作毛瓷的临川高岭土已经枯竭,其制作出的半薄胎高白釉瓷器通体晶莹剔透,洁白如玉,用手指轻轻的敲击,其声清脆悦耳,在光线照射下,器壁成半透明状。它还有一个最大特点是导热系数低,把它制成壁厚不足毫米的茶杯,注入开水后,用手紧握杯体也无烫手之感。
没有这种原材料就根本不可能再烧制出同样的瓷器来,其在收藏者眼中自然极其珍贵!
谁有一套毛瓷,必然会像成化斗彩鸡缸杯一样,要珍而重之的保存着,连博古架都不敢摆,只会藏进保险箱里去!
可曹老爷子却是直接要用来喝酒,这气魄真是没得说!
“琼浆玉液,名不虚传啊!”曹老爷子一口喝掉晶莹透彻的毛瓷中略呈碧绿色的酒液,长舒一口气,感叹的说道。
“草爷爷,你刚才那杯叫玉液,这一杯才是琼浆呢。”杨婷婷说着,有拿起另一个瓶子,给曹老爷子倒了一杯米酒。
其实不论是琼浆还是玉液,都是用红葫芦里的酒液调配出来的,味道都是同样美味无比,但风格又各不相同。琼浆属于浊酒,保留了更多的原料特有的香味,而玉液则是白酒,喝起来更加醇厚,酒精度数更高一些。
曹老爷子抿了一口,顿时又眯起了眼睛。
“曹爷爷,这个味道怎么样?”杨婷婷问道。
“嗯,好酒,好酒啊。”曹老爷子呵呵一笑,道,“小林,这酒真是你自己酿造的?”
“嗯。”林易点点头,他明白曹老爷子这并不是在质疑这酒不是自己造的,而是有点别的心思。
果然曹老爷子说道:“这酒绝对称得上是人间美味啊,老头子我只怕是只喝这一次就要好上瘾啊……小林,不知道你有没有兴趣一块儿搞个酒厂?咱们把这种酒给做大做火,怎么样?”
“不好意思啊,老爷子,我已经和人商量好了要开个酒厂了。”林易说道。
“开酒厂了?那就是可以批量生产了?”曹老爷子说道,“那不知道可不可以给我这儿拉来一些?”
可以是可以,不过……
林易对于琼浆玉液的规划定位,就是走中高端路... -->>
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