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,自己也爱钻研,但实际动手能力还是稍微差一点的,也没少跟老谢请教一些技巧方面的问题。不过林易却有一点长处,那就是悟性非常高,并且还不会拘泥于菜谱传承,经常自己一琢磨,稍微改动一下烹饪的细节,往往效果更好。所以反过来也没少帮老谢提升厨艺,倒是算不清究竟谁是谁的师父了。
两人哈哈笑着打趣一番,林易又带着老谢上了二楼,指着同样开阔的框架式结构的大厅说道:“我的想法是,咱们这儿一天最多只接待八桌客人。二楼这一半改造成厨房,这边是休息区,这边是两个包间,三层全部装修完成后,也只分割成六个包间……”
“只有八个包间?”老谢皱眉道,“那怎么行啊?这么大的地方,只接待这么几桌的话,顾不住开支吧?”
“那就提升消费额度啊。”林易笑道,“我的想法是,不允许客人点菜,咱们按照人头收费,一个人一千块……”
“啊?这……会不会太高了啊?”老谢有些不可思议的说道。
金海毕竟只是个二线垫底的城市,消费能力并不是很高,就算是在锦星大酒店,不带酒水的话,人均消费也不过三五百块钱,就是燕鲍翅也花不了一千块一位。
“哈哈,不高,我还嫌低呢!”林易哈哈一笑,道,“就不说我的厨艺,只说我现在的名气,一千块一位一点都不贵!”
林易这话绝对不是吹,《食记》上一期的收视率就已经达到了同时段第五了,全国得有多少人观看?其中当然不乏老饕和土豪,不少人都在网络留言,或者干脆打电话到电视台,询问林易和小艾是否开的有饭店,他们愿意花高价尝尝电视里做的那些菜肴,有人甚至报价三万、五万只为一盘菜!
三五万的价格当然是虚高,就算真有人愿意吃,那也是一锤子买卖,所以林易定价一千一位,这是“日常消费”的价位,真的一点都不高。
老谢苦笑一声,他当然认同林易的说法,这就是所谓的明星效应吧?只是想想自己从十八岁开始学厨,如今入行二十年了,如今才只混了个三厨,甚至酒店有他没他都一样。可林易呢,辞职这才几个月,随便拍个电视节目,就能开个一千块钱一位的私房菜馆,还不愁没客户!
这就是能耐啊,反正自己这辈子是没这个指望了……
“行了,快中午了,咱们去我家,弄两个小菜,边吃边聊好了。”林易笑道。
当厨师的其实并不怎么喜欢自己动手做菜吃,不过对于味觉早已经过度敏锐的林易来说,吃别人做的菜实在有些难以下咽,只要有条件,还是喜欢自己鼓捣点饭菜比较可口。
再一方面,他也看得出老谢的迟疑——老谢的人品有些太过实在,真要自己只指望着名气宰人,只怕他还不愿意和自己同流合污呢。所以林易决定给他露一手,让他见识一下自己这几个月来厨艺突飞猛进到了什么程度,才能打消他的疑虑,让他认同自己做的饭菜,真的值一千块一位的价码!
,自己也爱钻研,但实际动手能力还是稍微差一点的,也没少跟老谢请教一些技巧方面的问题。不过林易却有一点长处,那就是悟性非常高,并且还不会拘泥于菜谱传承,经常自己一琢磨,稍微改动一下烹饪的细节,往往效果更好。所以反过来也没少帮老谢提升厨艺,倒是算不清究竟谁是谁的师父了。
两人哈哈笑着打趣一番,林易又带着老谢上了二楼,指着同样开阔的框架式结构的大厅说道:“我的想法是,咱们这儿一天最多只接待八桌客人。二楼这一半改造成厨房,这边是休息区,这边是两个包间,三层全部装修完成后,也只分割成六个包间……”
“只有八个包间?”老谢皱眉道,“那怎么行啊?这么大的地方,只接待这么几桌的话,顾不住开支吧?”
“那就提升消费额度啊。”林易笑道,“我的想法是,不允许客人点菜,咱们按照人头收费,一个人一千块……”
“啊?这……会不会太高了啊?”老谢有些不可思议的说道。
金海毕竟只是个二线垫底的城市,消费能力并不是很高,就算是在锦星大酒店,不带酒水的话,人均消费也不过三五百块钱,就是燕鲍翅也花不了一千块一位。
“哈哈,不高,我还嫌低呢!”林易哈哈一笑,道,“就不说我的厨艺,只说我现在的名气,一千块一位一点都不贵!”
林易这话绝对不是吹,《食记》上一期的收视率就已经达到了同时段第五了,全国得有多少人观看?其中当然不乏老饕和土豪,不少人都在网络留言,或者干脆打电话到电视台,询问林易和小艾是否开的有饭店,他们愿意花高价尝尝电视里做的那些菜肴,有人甚至报价三万、五万只为一盘菜!
三五万的价格当然是虚高,就算真有人愿意吃,那也是一锤子买卖,所以林易定价一千一位,这是“日常消费”的价位,真的一点都不高。
老谢苦笑一声,他当然认同林易的说法,这就是所谓的明星效应吧?只是想想自己从十八岁开始学厨,如今入行二十年了,如今才只混了个三厨,甚至酒店有他没他都一样。可林易呢,辞职这才几个月,随便拍个电视节目,就能开个一千块钱一位的私房菜馆,还不愁没客户!
这就是能耐啊,反正自己这辈子是没这个指望了……
“行了,快中午了,咱们去我家,弄两个小菜,边吃边聊好了。”林易笑道。
当厨师的其实并不怎么喜欢自己动手做菜吃,不过对于味觉早已经过度敏锐的林易来说,吃别人做的菜实在有些难以下咽,只要有条件,还是喜欢自己鼓捣点饭菜比较可口。
再一方面,他也看得出老谢的迟疑——老谢的人品有些太过实在,真要自己只指望着名气宰人,只怕他还不愿意和自己同流合污呢。所以林易决定给他露一手,让他见识一下自己这几个月来厨艺突飞猛进到了什么程度,才能打消他的疑虑,让他认同自己做的饭菜,真的值一千块一位的价码!