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第三章 厨师长（第2页）
看来厨师长还是很重视食品卫生，但是不知道为什么，他自己却毫不在意个人卫生。
看着周一航略显惊奇的表情，厨师长得意洋洋的说道：“我们厨房里面什么都有，你想做什么菜就自己去选材料吧。”
周一航环视了一下厨房，看到排骨、土豆都很新鲜，想了一想，说道：“那我们就做个土豆烧排骨吧。”
他拿起一块排骨放在案板上，环顾四周却没有发现菜刀。于是向厨师长问道：“你们的菜刀呢？”
“你要菜刀干什么？”厨师长好奇的问道。
“没有菜刀怎么剁排骨啊？”
“剁排骨要什么菜刀？”
说完厨师长一拳打在排骨上，只听见咔嚓一声骨头断裂的声音，排骨已经断裂了。厨师长双手如钩，将排骨一节一节的撕下来摆在案板上，每一节都是三厘米左右长。
周一航张大了嘴久久合不上来，他还是第一次看见这么剁排骨的，一拳下去居然能将骨头砸碎，还能砸成均匀的小节，犹如刀削。他相信如果自己一拳下去，碎的绝对是自己的手指骨。
可是不论是厨师长还是魏拾，都是一脸平常的模样，仿佛这本来就是天经地义的事情。
“好啦，排骨弄好了你还需要什么？”厨师长在围腰上擦了擦油腻的双手。
周一航这才回过神来，也不知道厨师长刚才有没有洗手。
“我还需要土豆。”
厨师长抓起两个土豆，也不知道是怎么弄的，在手上捏了一下就将土豆皮给剥去。随后将土豆放在案板上轻轻一拍，土豆分成了大小均匀的块。
周一航这下更震惊了，要说将排骨击碎扯下来，似乎多练习一下也可以做到，但是一掌将软脆的土豆拍成均匀的块儿，这就超出了周一航的理解范围了。
“你这是怎么做到的？”周一航问道。
“这有什么难的，如果你烧的菜真的好吃的话，我可以教你。”厨师长豪爽的道。
“好，一言为定！”
周一航又拿起了葱、姜、蒜交给厨师长料理。
随后，他先用水将排骨冲洗干净，烧了一锅水，将排骨焯水。
这时，厨师长不知从哪里拿出来了一个小本子，在上面记载排骨要先用水煮。
周一航见到厨师长认真的模样，不禁莞尔。一个面像凶恶，身如铁塔的大汉，居然拿着小本子记录做菜方法，真是意外的反差萌。
他对厨师长说道：“将排骨焯水的作用是将排骨中残留的血水煮出，除去腥味的同时，避免昏汤。”
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